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确保城乡居民吃上“放心牛肉”
我市全面实施菜牛定点屠宰集中检疫制度
发布日期:2019年11月25日 查阅次数:163 提供者:xxzx 信息来源:余姚日报
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本报讯(记者 沈华坤)11月21日傍晚,记者在市定点屠宰中心菜牛屠宰流水线上看到,全套德国原装进口的屠宰设备精准按照各环节屠宰菜牛,这些牛肉经过预冷排酸后,将通过全程冷链供应我市城乡市场,确保城乡居民吃上“放心牛肉”。实施菜牛定点屠宰集中检疫制度,是市政府为老百姓办的又一件实事。

实施菜牛定点屠宰集中检疫制度,是确保食品安全、市民健康和环境净化的有效举措。我市对此高度重视,早在2017年年底就启动了这项工作,制订了实施方案,明确了各地各相关部门责任。2018年11月底,市菜牛定点屠宰中心建成并开始试运行,2018年年底通过宁波市有关部门验收。据市畜牧兽医发展中心主任金国星介绍,市菜牛定点屠宰中心是我市唯一经政府部门批准的菜牛定点屠宰场。根据国务院、省、宁波市有关规定,未取得菜牛定点屠宰资格的任何单位和个人不得从事菜牛屠宰活动。任何单位和个人不得为未经定点违法从事菜牛屠宰活动的单位或个人提供场所、仓储、运输等服务。菜牛应当经定点屠宰场屠宰加工并经检疫检验合格后,方可进入本市行政区域范围内销售,来自市外的牛肉产品必须附有检疫证明,严格实行屠宰企业进场菜牛每头必检和屠宰过程主管部门监督检测的双重比对校验制度,确保万无一失。从事牛肉产品销售、生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集体伙食单位,应当销售、使用经检疫检验合格的牛肉产品,并应当向销售者索取牛肉产品来源凭证和检疫合格证明。

市定点屠宰中心董事长、总经理王华富告诉记者,为确保城乡居民吃上“放心牛肉”,市菜牛定点屠宰中心投入资金3000多万元,从德国引进了全套恒温屠宰流水线,并设立了熟牛肉加工车间,日可屠宰菜牛120头,主要供应宁波、绍兴等地市场。为方便市民购买“放心牛肉”,近期,该中心还将在城区江南新城菜场设立首家牛肉直供店,计划春节前开业,向市民平价供应“放心牛肉”。同时,在泗门、三七市两地设立定点屠宰点,满足姚西北、姚东地区居民购买“放心牛肉”的需要。

据了解,在实施菜牛定点屠宰集中检疫制度的同时,我市还将组织力量开展集中执法行动,严厉打击销售、采购、加工存在“瘦肉精”、病害、变质、有毒、注水或注入其他物质等不符合质量和安全标准的牛肉产品的单位和个人。从事菜牛定点屠宰、牛肉产品经营活动的单位和个人应依法接受有关部门的监督检查。任何单位和个人如有违反菜牛定点屠宰、牛肉产品经营的相关法律法规规定,依法予以惩处,构成犯罪的,依法追究刑事责任。对菜牛定点屠宰实施过程中,阻碍国家工作人员依法执行职务或暴力抗法等行为的,由公安机关依法处理。



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